Depuis la crise sanitaire du COVID-19, le secteur du vin a subi des transformations significatives et a dû s’adapter à des scénarios complexes. Quelques années après le début de la pandémie, certaines de ces transformations se sont concrétisées, d’autres sont encore en cours, et certaines s’accélèrent. Il est temps de faire un tour d’horizon de ces tendances !
Les réseaux traditionnels largement impactés
Grande distribution : Après une augmentation initiale des ventes, il y a eu un recul notable, surtout pour les vins effervescents. La consommation responsable et locale s'est également imposée comme une tendance durable (Au Coeur du CHR / KPMG).
Cavistes indépendants : Ces derniers ont vu leur popularité augmenter grâce à des services comme la livraison à domicile, répondant ainsi aux besoins des consommateurs durant la pandémie. De plus, les cavistes et les petits producteurs ont su se rapprocher des consommateurs grâce aux réseaux sociaux et à la mise en avant de la transparence et de l'origine des produits (Au Coeur du CHR / FranceAgriMer).
Viticulteurs : Les débouchés traditionnels ont été réduits, avec un impact significatif des restrictions sur les cafés, hôtels et restaurants (CHR), les exportations et l'œnotourisme. La surproduction est devenue un problème majeur, notamment en France et aux États-Unis, où l'excès d'inventaire a poussé les prix à la baisse (Wine Enthusiast / KPMG).
Essor du e-commerce
Croissance rapide : Le e-commerce a explosé, avec une augmentation significative des ventes en ligne. Par exemple, les ventes de vin en ligne ont doublé de 1,4 milliard de dollars à 3,5 milliards de dollars entre 2017 et 2023 (Grappos).
Nouveaux comportements : Le e-commerce a attiré de nouveaux segments, comme les seniors et les néophytes, et a vu une augmentation du panier moyen avec une préférence pour des références de qualité. En France, la part des grands acheteurs en ligne a augmenté, montrant une tendance forte vers l'achat en ligne (Ecommerce Mag / FranceAgriMer).
Marché américain : Aux États-Unis, les ventes en ligne ont connu une progression spectaculaire, des plateformes comme Wine.com ayant enregistré des hausses importantes (IWSR).
Nouvelles expériences pour professionnels et particuliers
Dégustations virtuelles : Les dégustations et visites virtuelles sont devenues courantes, offrant aux consommateurs des expériences immersives sans quitter leur domicile. Les salons virtuels, comme Hopwine ou Digitasting, ont permis aux professionnels de continuer leurs activités via des salons en ligne avec dégustations réelles (Au Coeur du CHR / Dimensional Insight).
Expérience personnalisée, même en ligne : Dans le secteur du vin, comme ailleurs, les consommateurs recherchent des expériences personnalisées, rapides et intuitives, où ils peuvent obtenir des réponses à toutes leurs questions à tout moment. C’est pourquoi les services de conseil en ligne, tels que notre personal shopper, ont gagné en popularité, améliorant le taux de conversion et augmentant le panier moyen. (Wine Enthusiast).
Initiatives solidaires
Soutien aux viticulteurs : Des plateformes comme Les Grappes et "J’aime mon vigneron" ont émergé pour sensibiliser et soutenir les producteurs locaux. Ces initiatives mettent en avant l'importance de la durabilité et de la responsabilité sociale des entreprises (RSE) dans le choix des consommateurs (Au Coeur du CHR / Ecommerce Mag).
Ces évolutions montrent comment le secteur du vin s'est adapté face à la crise, avec une montée en puissance notable du e-commerce et de nouvelles formes d'engagement avec les consommateurs en recherche d’expériences personnalisées.
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